BA BA NƯỚNG CHẢ

NGUYÊN LIỆU:

Nguyên liệu thực hiện món Ba ba nướng chả
Ba ba 1kg
Hành khô 0,05kg
Tỏi, ớt tươi
Tía tô, hành tươi
Mỡ nước 0,1kg
Nghệ, mẻ, mắm tôm
Rau thơm, thìa là
Bún, riềng, sả.

CÁCH LÀM:

Các bước thực hiện món Ba ba nướng chả
Ba ba sơ chế như các món ba ba nấu đậu phụ chuối xanh, ba ba nấu vịt… ở trên chặt lạng bỏ xương.
Lấy nước mắm, mắm tôm, mẻ lọc, tỏi, sả, ớt, riềng trộn đều ướp vào thịt, đặt lên phên nướng đều lửa trên than hoa.
Khi chín bày ra đĩa, rồi phi hành mỡ giội lên trên, rắc hành hoa, rau thơm, thìa là, tía tô.
Ăn với bún, chấm nước mắm chanh tỏi ớt.

Chúc bạn thành công với món Ba ba nướng chả